格力电器旗下的晶弘冰箱在11日结束的中国家电及消费电子博览会上举办技术发布会，针对当下肉类保鲜需求的消费痛点，公布了品牌全新定位“肉类保鲜专家”，并全球首发-3℃嫩冻、-5℃瞬冻、-33℃深冻三大肉类保鲜“黑科技”，自主研发的覆盖多阶段肉类保鲜需求的三项核心科技解决了肉类保鲜难题。
众多食材中，肉类使用需求大，保鲜难度高，历来是冰箱使用的痛点。为了让肉类保鲜更持久、更美味、更营养，晶弘冰箱的战略定位由“美食家的冰箱”升级为“肉类保鲜专家”，破解了冰箱同质化现象，自主创新技术引领企业突出重围，开拓了精细化市场。
-5℃瞬冻为此次发布会首推的核心技术，通过红外传感器和八爪鱼精控风道的配合，可以精准控制瞬冷冻室内温度在-5℃~-7℃之间，在食物细胞间隙中形成微小冰晶粒子，而不是形成传统冻结的冰针，不损伤细胞结构，最大程度保留食物的营养及初始口感，让食物历时两周还美味如初，还最大程度解决了“冻肉难切”问题。
-3℃嫩冻、-33℃深冻也各有所长。-3℃嫩冻运用超精准控温技术，将食物的水分子保持在过冷却状态（该状态0℃~-3℃之间是食物最佳保鲜状态），保证食材中的水不结成冰晶，可以肉类鲜嫩如初一整周；-33℃深冻让食材中水分子快速度过冰晶生成带，冻结不形成冰针，细胞不被冰针刺破，能稳定保持休眠状态，可延长保存时间至8-12个月，是普通冷冻的3-5倍，能做到肉汁饱满一整年。
“晶弘‘肉类保鲜黑科技’明显优于普通冰箱的冷冻保存，并且针对不同食材、不同保存周期进行细致分类，更加符合用户的使用习惯。”中国家用电器协会理事长王雷在发布会上说。中国家用电器研究所出具了《晶弘冰箱肉类保鲜报告书》。
中国家用电器研究院院长曲宗峰在技术发布会现场解读了由该院制定的《冰箱消费者需求调研报告》，他说，“消费者对肉类新鲜度要求较高，如何提高肉类产品保存周期将成为研究重点，解冻、冷冻后食材的口感变差是用户冰箱使用的普遍痛点。”
晶弘历经11年发展，坚持“实”为本的企业文化，以振兴“中国制造”为己任，坚持自主创新，不断突破保鲜技术。截止目前，已拥有七大核心技术：-5℃瞬冻黑技术、1HZ变频技术、Freezone全温区宽幅变温技术、宽气候带制冷技术、立体风冷无霜、除菌保鲜技术、独立双制冷技术，研发出对开门系列、多门系列、意式系列、三门系列、二门系列、MINI系列、冷柜系列、酒柜系列等多个系列，共计100多种型号的产品。
（责编：胡达闻）