10月16日下午，江苏省淮安技师学院举行淮扬菜学院揭牌暨中式烹饪专业师徒结对仪式。
会上，江苏淮安技师学院党委书记江泽清，院长朱延华分别宣读了《关于成立江苏省淮安技师学院“淮扬菜学院”的决定》和《聘请“淮扬菜学院”名誉院长、荣誉院长、淮扬菜专业建设指导委员会主任、烹饪导师的决定》。
淮扬菜菜品展示
淮安市商务局局长张冬来在接受记者采访时表示，淮安是淮扬菜发源地，在中外餐饮界具有重要的地位和影响。淮安技师学院一直致力于技能人才培养工作，其中培育了数以万计的餐饮行业精英，师生参加各级各类比赛屡获殊荣，是淮扬菜名厨的摇篮，堪称淮扬菜名厨的“黄埔军校”。“淮扬菜学院”的成立，将对完善淮扬菜产业发展、选拔培育高端烹饪人才具有重大意义，将起到重要作用。
“ ‘淮扬菜学院’的成立为学院广大师生提供了良好的学习和实践平台，希望与学院共同提高合作层次，加强人才培养，发挥校企合作重要作用。”淮扬菜集团董事长、总经理徐春山表示，公司将深挖淮扬菜文化内涵建设，助推淮扬菜特色品牌建设，促进淮扬菜产业链融合发展，助力淮扬菜走向国际。
据悉，揭牌仪式暨师徒结对仪式的举行不仅使“企业新型学徒制”落地生根，也实现了资源共享、强强联合，将校企合作、产教育人推上了一个新台阶，更是加快培养高水平淮扬菜人才的一个新途径，为技工教育竖起了一面旗帜。