怎样的牛，能够拥有专属石碑？位于北京市延庆区的首农食品集团北京奶牛中心里，有一片功臣牛碑林，记者走近其中一块石碑，只见碑上写着“优秀种公牛11199095，1999.12.20—2010.7.19，终生生产优质冷冻精液414208剂”。碑上相片显示，这是一头黑白花色的奶牛。
“我们主要饲养从北美进口优质胚胎培育的荷斯坦奶用种公牛，以及西门塔尔等肉用牛品种，面向全国提供优秀种公牛冷冻精液。这些为我国牛群繁育事业作出重大贡献的‘功臣牛’，都拥有一块专属石碑。” 北京奶牛中心负责基地的主任助理张新慧告诉经济日报记者。据说，全国每四杯牛奶中就有一杯奶是奶牛中心种公牛女儿所产。
北京奶牛中心是我国建站较早、育种规模较大、科技实力较强的奶牛良种繁育及供种基地。中心依托首农食品集团9万头高产奶牛良种资源群体，结合北美和欧洲优秀种质资源，建立了我国最大的优秀种公牛自主培育体系之一，每年培育优秀种公牛50头以上，存栏种公牛近300头，年销售优质种公牛冻精300余万剂，为推动我国牛群遗传改良做出了巨大贡献。
宽敞明亮的牛舍里，每头牛的前腿脚踝处都套了一个脚环。“这是计步器，用于监测奶牛的运动量。”张新慧介绍，如果奶牛步数突然增加，说明牛可能发情了，如果步数突然减少，代表牛可能生病了。“电脑监控会随时显示计步器的变化，发现异常就立刻检查，以保证奶牛的健康。”
奶牛场正在吃草的奶牛 摄影：本报记者 李佳霖
在科学精细的照顾下，牛群的“身体素质”不断提升。中心种公牛遗传质量持续优化，女儿高产、体型好、利用年限长。冻精产品质量好，受孕率高，冻精产销量多年名列全国第一。
“养牛抓两头：前头是喂，后头是配；有奶没奶在于配，奶多少在于喂！”俗语形象地说出了奶牛配种工作的重要性。为了保持育种优势，中心先后组建了国家奶牛胚胎工程技术研究中心、农业部牛冷冻精液质量监督检验测试中心（北京）、农业部奶牛遗传育种与繁殖专业重点实验室等平台，取得多项科研成果，大大加速了我国奶牛遗传育种进展。
摄影：本报记者 李佳霖
好牛才能出好奶，优质的奶牛种质资源对提升我国牛群整体生产水平意义重大。为了将优质种质资源辐射至全国，中心派出多名技术骨干赴西藏等地开展技术交流，推广先进的繁育手段，提高奶牛的繁殖效率，助力奶农脱贫致富，推动奶业转型升级。
十多年来，中心专家团队在拉萨市当雄县应用野血牦牛冻精改良家牦牛累计超过5000头，在拉萨市和日喀则地区改良黄牛（奶牛）12万头以上，开展直肠把握法输精技术培训85场次，培训藏区黄改员两千人次以上，为养殖户义务诊治难孕牛超过800头，有力推动了西藏地区奶业发展。
自2007年受邀赴西藏开展技术服务工作至今，张新慧已多次进藏，所到之处都是海拔4200至4880米的农牧区。经历过3次眼睛手术的张新慧并不适合在西藏工作，高反严重、眼压过高，他却从未退缩。“帮助农牧民实现小康，这是奶牛中心，我和我们团队，以及广大奶牛科技工作者的初心和使命。只要身体允许，我每年都要上高原。”张新慧说，7月中旬，奶牛中心四人组繁育服务团队再次进藏开展胚胎移植、黄牛改良和蹄病技术服务，为藏区送去优质奶牛冻精 。
北京奶牛中心负责人表示，中心将以奶业转型升级为契机，着力构建涵盖育种、繁殖、营养、保健、标准化、综合管理等全方位的社会化服务体系，建设世界一流的奶牛育种民族品牌，将更优秀的遗传基因和更完善的配套服务奉献给全国奶农。